Cafés MUDA
EL GOBIADO
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C’est le retour EL GOBIADO, pour cette nouvelle récolte le bourbon rouge en process nature aux notes de fruits rouges, chocolat au lait et caramel.
Finca El Gobiado se situe dans la région de Ahuachapán, à l'ouest du Salvador. La moitié de la ferme est constituée de la variété bourbon orange et l’autre moitié de bourbon rouge. Toutes les cerises sont cueillies à la main et mises à sécher ou dépulpées le jour même. En fonction des prévisions climatiques, le café sèchera sur des lits suspendus ou sur un sol en béton pendant 2 et 4 semaines pour un séchage lent et contrôlé.
Préparation conseillée : Espresso, Espresso allongé, cafetière italienne
Seija x MUDA
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