JULIO MELENDEZ - GESHA

Origine & Producteur

Le Gesha lavé de Julio Melendez fait son grand retour pour la deuxième année consécutive chez MUDA !

Cette variété très expressive est mise à l'honneur par Julio Melendez sur sa ferme El Zapote. Lors de notre voyage au Guatemala en 2022, nous sommes immédiatement tombés sous le charme de cette magnifique ferme avec une vue sur le volcan d'Acatenango.

La variété Gesha est une variété originaire d'Éthiopie qui a été redécouverte en 2005 au Panama et qui est depuis très recherchée car elle donne des tasses très expressives à la fois florales et fruitées. C'est une plante qui donne peu de cerises mais avec une très forte concentration d'arômes et c'est sur certains terroirs en altitude qu'elle libère tout son potentiel aromatique.  

Nous avons la chance aujourd'hui d'être les seuls en Europe à avoir ce café et plus particulièrement ce lot. Celui-ci a d'ailleurs été en finale de la Cup of Excellence Guatemala en 2018 ! 

La fermentation
Ce Gesha est en process lavé ce qui permet de sublimer particulièrement les caractéristiques florales de la variété. Pour une version plus intense et plus fruitée, on vous recommande de tester le Jairo Lopez. 

Son score 
88/100

La torréfaction
Torréfaction claire.

Méthodes de préparation
Filtre, Piston, V60, Chemex, Aeropress. 

Les notes
En tasse vous trouverez une explosion de fleurs blanches, agrumes et fruits jaunes avec une belle longueur en bouche qui vous fera voyager.