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Cafés MUDA

EL GOBIADO - ANAÉROBIE NATURE

Prix habituel €13,90
Prix habituel Prix soldé €13,90
Vente Épuisé
Taxes incluses.
Poids
Mouture

Origine & Producteur
La Finca El Gobiado de Fernando se situe dans la région de Ahuachapán, à l'ouest du Salvador. La moitié de sa ferme est constituée de la variété bourbon orange et l’autre moitié de bourbon rouge. Nous avons sélectionné la variété bourbon orange pour ce lot !

Process
Ce café est en process 
Anaérobie Nature. Les cerises, après avoir été cueillies à la main, sont mises en fermentation pendant 144 heures soit pendant 6 jours avant le séchage, ce qui en révèle les notes si complexes. Le séchage de celles-ci se fait sur des lits suspendus pendant 3 à 4 semaines pour un séchage lent et contrôlé.

Torréfaction
Nous avons opté pour une torréfaction moyenne.

Méthodes de préparation
Il se déguste avec toutes les méthodes de préparation. 

Notes
Passion, Kiwi, Cacao, Botaniques

Gamme
Éphémère

Seija x MUDA

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