Cafés MUDA
EL GOBIADO - NATURE - SALVADOR
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Profil aromatique
Vous retrouverez en tasse un café intense aux notes de chocolat, caramel et une pointe de fruits rouges.
Origine & Producteur
La Finca El Gobiado de Fernando Alfaro se situe dans la région de Ahuachapán, à l'ouest du Salvador. La moitié de la ferme est constituée de la variété bourbon orange et l’autre moitié de bourbon rouge. C'est un de premiers producteurs avec nous avons commencé à travailler et c'est déjà la cinquième récolte successive que nous vous proposons.
Process
Ce café est en process Nature. Les cerises, après avoir été cueillies à la main, sont mises à sécher sur des lits suspendus pendant 3 à 4 semaines pour un séchage lent et contrôlé.
Torréfaction
Espresso (développée)
Méthodes de préparation
Espresso, cafetière italienne, machine automatique
Gamme
Éphémère
Seija x MUDA
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